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提升销量,你的蛋糕房离成功只差一个这样的展柜!

作者:北京坚诚恒业货架有限公司 浏览: 发表时间:2021-12-02 09:30:56

在这个杂乱的世纪能走尽长街,

去伫立在一间面包店等面包出炉的一刹那,

是一件幸福的事。

——张晓风《面包出炉时刻》


相信每个职业人都有一个开间属于自己的烘焙店的梦想,假如追求温馨与安稳,或是前期投入资金有限,该怎么办呢?其实即使是小店,也照样可以做的很出彩~


糕点柜


是否能够成为人气的店铺和你店的大小没有关系,和你怎么去经营它有关系。狭小的空间如果能够有效的利用它的话,即使是小店也有自己的魅力。面包卖得好不好,由师傅决定;店面看着美不美,由展柜决定。展柜蛋糕店的装修中也占有大半儿的比例。因此选择一款合适的展柜,那么就意味着我们向成功开店迈出了一大步。


在烘焙食品深受喜爱的今天,一家家饼店在大街小巷悄然的开了起来。一家成功的饼店不光要有宽敞明亮的店铺,制作成熟的烘焙西点、蛋糕,更重要是要有一排排干净漂亮的面包展示柜,好的面包展示柜是吸引顾客第一眼的制胜法宝。

蛋糕展示柜,主要用在糕点房、蛋糕店、饼店等场所,主要作用是用来展示各式款式的蛋糕,为当天的蛋糕贮存保鲜。任何的店家都希望自己的蛋糕能吸引更多的顾客,能够把蛋糕最好的一面展现在顾客眼前,所以,蛋糕展示柜起到举足轻重的作用,能否把蛋糕完美的展现进去,这就是一个蛋糕展示柜成败的关键。


如同家庭里的家具一样,不仅要尽可能多的乘放衣物,摆设用物和艺术品的实用性,还要具有亲和力和个性,表现一个家庭的文化层次与风格,同时也表现一个家庭的经济实力,而设计展示柜也是如此。如何才能拥有一款可以傲然摆置在店面正中,又能让顾客看了心旷神怡、食欲大增的展柜呢?

一个成功的面包展示柜(蛋糕柜)制作,需做到以下几点:

1、充分且合理地利用特有空间。

2、完成陈列商品的实用功能。

3、外观漂亮新颖,吸引注意力,同时给顾客好感。

4、附合商家CI要求。


展柜的作用在现今的烘焙市场中越来越受到重视,不论是创业小白还是商场老手,如果要开一家面包店,展柜的选择和布置不可或缺!想要展柜在其中达到更好的效果,还需要以下几点:


1、统一风格

要根据自己店铺的整体风格选择展柜,如果是典雅复古的感觉,那么最好挑选实木烤漆的展柜,给顾客一种稳重、大气的感觉,达到产品有故事有内涵的效果。如果是比较现代时尚的风格,那么肯定是要选择结构简单自然,颜色以白色为主色的展柜。简约不等于简单,要让人感觉到:简约设计的一种不经意流露的恬淡舒适感看,一种自然而不落俗套的彰显贵气的意境。


2、位置很重要

如果店铺是在城镇或者乡区,建议挑选价格不要过贵的系列产品,在这些区域,竞争压力不是特别大,所以挑选展柜时最好对比多家多种类型的产品和价格,从而挑选出性价比较高的一款,建议在3000至5000最宜。如果是在城市小区附近,建议选择质量有保证的展柜,风格稍微温馨最好。


3、灯光需注意

灯光一般分为冷光和暖光,展柜中要选择冷光,冷光发光但不发热,如果是暖光,长时间照射会产生一定的温度,产品会变硬。针对如何简单快捷的分辨,给大家支一个小妙招“如果手在灯光下停放30分钟左右,没有感受到太高的温度,说明灯光可以,反之,则不行”。

关于蛋糕房展柜的重要性,在此就不一一罗列了,总之,一个蛋糕房的成功,从设计,到展柜,最后到产品,每一个环节都至关重要。烘焙的技术,可以通过一两周的学习培训来提升,但是专业的设计,展柜的选择,就需要我们花功夫去思考了。



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